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餐厅设计注意什么?
发布者:古兰北京pk拾网址浏览次数:40发布时间:2019-01-11

  餐厅设计是一种商业设计,由于环境的定位,不会给顾客带来直接的消费和利润。食品产品主要提供食品,而室内环境起着加分作用。根据古兰北京pk拾网址的经验,有几点需要考虑。

餐厅设计

  1、首先,我们要明确我们品牌的特点,以及从人群、人均消费和客户需求的角度,我们能感觉到什么样的环境。这样,我们就可以得到自己的风格定位和pk拾投资估算值。客户流量对于不同的消费年龄,不同的环境定位会使客户产生不同的共鸣,很多90后喜欢的环境可能不适合70后,反之亦然。其次,环境应该与自己的产品形成一定的关系,到目前为止还没有纯欧式的中餐厅或纯禅西餐厅的设计,因为这样形成了一定的环境和食品的连接断裂,效果并不一定理想。

  2、是设计平面,合理的厨房区域流线,合理的前厅布局和流线。合理的布局,一方面会大大提高旅客的数量,提高自然周转率,也会改善水流,另一方面会有效地设计服务点,减少服务员的距离,提高服务效率。

餐厅设计

  3、优良的布局将提高空间的层次性,形成许多空间的分离与连通性,私密与公共区域,视觉层次递进,让空气流通。它变得生动起来。

  4、选材:维特鲁威在《建筑学十书》中提到,建筑学的三大要点是“强、实、美”。餐厅设计也是如此:需要能够保证自身运营期的材料,这取决于租金的期限,通常是5年、8年甚至10年。选择不易破碎的坚固耐用的材料是很重要的。许多著名的设计师,很少考虑这一点,所以他们往往在第一个月看起来很好,然后他们变得越来越陈旧。

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